Lemak Tak Jenuh Tunggal dari Tumbuhan Dapat Mengurangi Risiko Kematian

Lemak tak jenuh tunggal yang berasal dari tumbuhan, bukan hewan, dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung dan penyebab lainnya. Diet kaya asam lemak tak jenuh tunggal dari tumbuhan dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah dari penyakit jantung atau penyebab lain. Ini apabila dibandingkan dengan diet kaya lemak tak jenuh tunggal dari hewan, yang dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih tinggi dari penyakit jantung atau lainnya. Demikian menurut penelitian awal yang dipresentasikan di American Heart Association’s Epidemiology and Prevention | Lifestyle and Cardiometabolic Health Scientific Sessions 2018 untuk peneliti dan dokter.

Relawan dengan asupan asam lemak tak jenuh tunggal yang lebih tinggi dari tanaman memiliki risiko kematian 16 persen lebih rendah dari penyebab apa pun dibandingkan dengan mereka yang memiliki asupan lebih rendah. Relawan dengan asupan asam lemak tak jenuh tunggal yang lebih tinggi dari hewan memiliki risiko kematian 21 persen lebih tinggi dari penyebab apa pun.

“Hasil kami menekankan pentingnya sumber dan kuantitas asam lemak tak jenuh dalam diet. Kita harus makan lebih banyak asam lemak tak jenuh tunggal dari sumber tanaman dan sedikit asam lemak tak jenuh dari sumber hewani,” kata Marta Guasch- Ferré, Ph.D. Beliau seorang rekan peneliti dan salah satu penulis utama studi ini bersama dengan Geng Zong, Ph.D., seorang peneliti. Keduanya berada di Harvard School T.H. Chan untuk Kesehatan Masyarakat di Boston.

Lemak tak jenuh tunggal

Lemak tak jenuh tunggal biasanya cair pada suhu kamar dan mengeras ketika didinginkan. Sumber lemak tak jenuh berbasis tanaman termasuk minyak zaitun dan minyak nabati lainnya, alpukat dan banyak kacang dan biji-bijian. Sumber lemak tak jenuh berbasis hewani termasuk produk susu penuh lemak, telur, unggas, daging merah dan ikan.

Untuk menilai dampak konsumsi asam lemak tak jenuh tunggal pada kematian akibat penyakit kardiovaskular dan penyebab lainnya, peneliti menggunakan data dari 63.412 wanita dari Nurses Health Study dan 29.966 pria dari Health Professionals Follow-Up Study. Selama rata-rata 22 tahun masa tindak lanjut, ada 20.672 kematian di antara peserta, 4.588 di antaranya disebabkan oleh penyakit jantung.

Menganalisis informasi diet, para peneliti menemukan:

1. Peserta dengan asupan asam lemak tak jenuh tunggal yang lebih tinggi dari tanaman memiliki risiko kematian 16 persen lebih rendah dari penyebab apa pun dibandingkan dengan mereka yang memiliki asupan lebih rendah.

2. Peserta dengan asupan asam lemak tak jenuh tunggal yang lebih tinggi dari hewan memiliki risiko kematian 21 persen lebih tinggi dari penyebab apa pun.

3. Mengganti lemak jenuh, karbohidrat olahan (seperti gula sederhana) atau lemak trans dengan jumlah kalori yang sama (2 persen – 5 persen dari total) dari asam lemak tak jenuh tunggal dari tanaman dapat menurunkan risiko kematian dan kematian akibat penyakit jantung dari penyebab apapun antara 10 persen dan 15 persen.

4. Mengganti asam lemak tak jenuh tunggal dari hewan dengan jumlah kalori yang sama (5 persen dari total) asam lemak tak jenuh tunggal dari hewan dapat menurunkan risiko kematian akibat penyakit jantung dan kematian karena sebab apa pun antara 24 hingga 26 persen.

Batasan Penelitian

Dalam studi tersebut, risiko disesuaikan untuk memperhitungkan beberapa faktor yang diketahui yang dapat mempengaruhi risiko kematian. Termasuk etnisitas; status merokok; asupan alkohol, buah-buahan dan sayuran dan total kalori; riwayat keluarga penyakit kronis; aktivitas fisik; Indeks massa tubuh; dan faktor risiko penyakit jantung ketika peserta mendaftar. Hasilnya harus ditafsirkan dengan hati-hati karena penelitian mengandalkan pada pelaporan diri peserta apa yang mereka makan dan karena peserta mengkonsumsi jumlah makanan nabati yang lebih tinggi, mungkin secara umum mereka lebih sadar kesehatan .

Sumber:
1. https://www.sciencedaily.com/releases/2018/03/180321162252.htm
2. Gambar: https://pxhere.com
3. American Heart Association, 21 Maret 2018

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *